¿Que es wiki?

Un wiki o una wiki es un sitio web cuyas páginas pueden ser editadas por múltiples voluntarios a través del navegador web. Los usuarios pueden crear, modificar o borrar un mismo texto que comparten. Los textos o páginas wiki tienen títulos únicos. Si se escribe el título de una «página wiki» en algún sitio del wiki entre dobles corchetes ([[...]]), esta palabra se convierte en un «enlace web» a la página correspondiente.

sitios para crear un wiki 

Wikispaces Te permite alojar hasta 2Gb de archivos.

Wetpaint Tiene interesantes plantillas.

PBwiki Un espacio que sería bueno para usuarios con intenciones privadas de hacer un wiki (se comparte el password a los colaboradores).

Wikia Empieza creando tu cuenta para iniciar tu wiki.

Wikidot Tiene un amplios sistema de edición de texto.